תפריט המסעדה

פתיחה, ביניים וכל מה שביניהן

פוקצ'ה שום שמיר ומטבלים // 32 ₪
שמן זית, חומץ בלסמי, חמאה, טחינה, סילאן וחציל מתוק

סוכריות טופי ערמונים // 59 ₪
כיסוני פסטה ממולאים בטופי ערמונים מתקתק ברוטב של שמנת, מרווה, דבש תמרים וקינמון

ניוקי תוצרת פפרדלה // 68 ₪
ניוקי של תפוח אדמה ברוטב שמנת, ערמונים, פרמז'ן וסוגי פטריות

ריזוטו פורצ'יני // 65 ₪
אורז ריזוטו מבושל בציר פטריות פורצ'יני, שמנת, בצל ירוק ופרמז'ן

סלט סלקים צלויים // 74 ₪
רוקולה, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, מיקס אגוזים, פלפל צ'ילי, צ'יפס, בטטה וגבינה בולגרית

פולנטה // 56 ₪
קרם תירס, שמן כמהין, פרמז'ן וראגו של פטריות

סלט קיסר // 72 ₪
לבבות חסה שלמים, איולי של אנשובי וחרדל דיז'ון, מיקס אגוזים, קרוטונים וגבינת פרמז'ן

בשר חצילים שרופים // 62 ₪
רימונים (בעונה), טחינה גולמית, סילאן, תמר מג'הול, גבינה בולגרית, עגבניות שרי, בצל ירוק, שקדים פרוסים ואבקת שושנים עם 4 טוסטונים

סלט כפרי // 78 ₪
כרוב סגול, סלרי, בצל, גזר ומלפפון קצוצים דק בויניגרט חרדל ודבש, גבינה בולגרית, בוטנים מטוגנים ורצועות של תפוח ירוק

מנות עיקריות

פפרדלה בשמנת פטריות // 72 ₪
שום, יין לבן ושמן כמהין

פפרדלה אליו אוליו // 76 ₪
עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, בצל ירוק ורוזמרין

רביולי / קוביות בטטה // 78 ₪
ופטריות מוקפצים בחמאה, מרווה, טימין ודבש תמרים על בסיס שמנת מתוקה

רביולי // 76 ₪
רביולי עגבניות מיובשות / רביולי במילוי גבינת שמנת וגבינת עיזים ברוטב רוזה ונענע

פפרדלה בקדירת פטריות // 79 ₪
תבשיל ארוך של פטריות שמפניון ופורטבלו בחמאה, שום, יין לבן, חליטת פורצ'יני, עגבניות שרי, בצל סגול ופרמז'ן בנגיעת שמנת

פפרדלה והים // 96 ₪
קוביות סלמון טרי, גרידת לימון ועגבניות מיובשות בחמאת לימונים וחרדל דיז'ון בשמנת מתוקה

₪ East West Fish // 136
פילה של מוסר ים על אורז בסמטי, קארי צהוב, חלב קוקוס וכוסברה

הסלמון שלנו // 136 ₪
סלמון צרוב בדבש, קרם ארטישוק ירושלמי, קונפי של פטריות שימאג'י, טימין טרי ולימון

הנפוליטנה של פפרדלה // 62 ₪
בצק מחמצת, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה בתנור אבן

נפוליטנה ביאנקה // 74 ₪
פיצה ברוטב של שמנת פטריות, גבינת מוצרלה וכמהין

קינוחים

הגינה של פפרדלה // 76 ₪
פטריות מפחזניות במילוי של קרם דיפלומט ורגל של מרנג, חלוקי נחל של ברולה, טופי קרמל מלוח, טראפלס שוקולד חלב, עוגיית מקרון, קרמבל שוקולד ופירות יער

קנל של מוס פרלינה // 66 ₪
תחתית קראנץ' של שוקולד לבן ושבבי קוקוס קלוי על קרם פופקורן קרמל, גבינת מסקרפונה וטוויל של קקאו

קרם ברולה קלאסי // 64 ₪
מסקרפונה, אמרנה וקרמבל של שוקולד

תפריט שתייה

יין אדום, כנען, קברנה שיראז // 36/130 ₪
שרדונה לבן, כנען // 36/130 ₪
ארומטיק, אסטייט // 36/130 ₪
למברוסקו // 65 ₪
גולדסטאר / הייניקן / פאולנר // 26 ₪
סודה, מים מינרלים // 12 ₪
שתייה קלה // 15 ₪